Co zrobić by drób był bardziej kruchy i delikatny?

Mięso drobiowe będzie kruche i delikatne, jeżeli przed gotowaniem lub smażeniem zanurzysz je kilka razy na przemian w gorącej i zimnej wodzie. Z kolei cielęcinę włóż najpierw do osolonego wrzątku i krótko obgotuj. Po upieczeniu mięso będzie soczyste.